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di Fabio Tocco  
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Da Vincenzo, a Roma un ambasciatore della cucina italiana nel mondo

Roma, Vincenzo Crosti di “Da Vincenzo” nominato ambasciatore della cucina italiana nel mondo: il riconoscimento celebra oltre 50 anni di tradizione.

Un prestigioso riconoscimento celebra l'eccellenza della ristorazione capitolina e la tradizione culinaria del nostro Paese. Vincenzo Crosti, storico titolare del ristorante "Da Vincenzo" di via Castelfidardo nel centro di Roma, è stato ufficialmente nominato ambasciatore della cucina italiana nel mondo, sigillo d'eccellenza legato al patrimonio dell'Unesco.

Il conferimento è avvenuto nel corso di una cerimonia ufficiale presieduta dal ministro dell'Agricoltura e della Sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida. All'evento hanno preso parte anche i figli di Crosti, Paolo e Rita, che oggi lavorano quotidianamente al fianco del padre, portando avanti con dedizione la gestione del locale.

Mezzo secolo di storia e passione culinaria

Il ristorante "Da Vincenzo" rappresenta da oltre cinquant'anni un punto di riferimento insostituibile per gli amanti della buona tavola a Roma. Situato nel cuore della città, il locale ha costruito la sua solida fama grazie a una proposta gastronomica focalizzata sul pesce di altissima qualità, a cui si affiancano piatti di carne selezionata e i grandi classici della pasta fatta in casa, il tutto servito in un'atmosfera che coniuga perfettamente accoglienza e rispetto per la tradizione.

Il commento del ministro Lollobrigida

Durante la consegna del riconoscimento, il ministro Lollobrigida ha voluto sottolineare il valore culturale e sociale delle realtà familiari come quella dei Crosti:

"Le ambasciate della cucina italiana sono sempre aperte: tengono dentro la storia, la tradizione, la cultura della tavola e ovviamente le materie prime. Vincenzo Crosti e la sua famiglia sono un esempio di passione e dedizione. E da oggi sono anche ambasciatori della nostra cucina nel mondo".

Questo premio non solo corona la straordinaria carriera di Vincenzo Crosti, ma valorizza il passaggio generazionale incarnato da Paolo e Rita, garantendo il futuro di un simbolo della ristorazione romana che continua a farsi interprete della cultura agroalimentare italiana a livello globale.